給食

保育園の給食について

お友達と一緒に食べる給食

乳幼児は、発育が盛んで活動も活発ですので、大人に比べてエネルギーやいろいろな栄養素を多く必要としています。 また、食事の習慣の基礎が作られる時期でもあるため、この時期に良い食習慣をしっかりつけることが重要です。

保育園給食では、安全で栄養バランスのとれた食事を提供するのはもちろん、お友だちと一緒に食べる給食が「おいしいな」「楽しいな」と 感じられるよう、取り組んでいます。

天然だし
  • 保育園では、子どもたちの味覚を育てるため、天然だしを使用しています。
  • 0~5歳は、味覚の基礎が作られる大切な時期です。
  • 味覚を育てるには、薄味で素材そのものの味を体験することが大切です。
  • 「だし」は素材の味を引き出すだけでなく、料理に旨味を与えます。
  • だしをきかせることで、調味料をあまり使わずに薄味に仕上げることができます。

≪保育園給食で使用する主なだし≫
煮干しだし、昆布だし、かつおだし、干ししいたけだし、鳥がらだし などを使用しています。

旬の食材
  • 旬の食材は、味が良く、栄養価も高いため、積極的に食事やおやつに取り入れています。
  • 旬の食材を給食に使用することで、給食の時間が食育の時間にもなり、子どもたちの食への興味・関心を広げることができます。 
  • 旬の食材は野菜や果物だけでなく、魚も取り入れています。苦手な子どもも多い魚ですが、保育園給食では、子どもたちが食べやすいよう工夫し、いろいろな調理法、味付けの魚料理を提供しています。
おやつは、果物や手づくり中心
  • 子どもの体は成長が著しく、体重1キロあたりに必要なエネルギーは、大人の2~3倍になります。また、一度にたくさんの量を食べることができないため、おやつで足りない栄養素や水分を補うことが必要です。
  • 子どもにとってのおやつは楽しみであるとともに、食事の一部であり、おやつ=お菓子ではありません。
  • 保育園給食では、10時のおやつは果物を中心に、3時のおやつは手作りおやつを中心としています。
  • 3時のおやつに旬の果物を提供することもあります。
    果物と手作りおやつで様々な食材を使用し、足りない栄養素を補います。
    おやつの飲み物には、牛乳や豆乳、スキムミルクを提供しています。

 

電解水生成装置の設置

電解水生成装置

保育園での給食は、衛生的に作られています。

東かなまち保育園では、電解水生成装置設置しており、この強アルカリ電解水と、強酸性電解水で、食材はもちろん、給食機材・器具も、毎日、洗浄・殺菌をしています。

強アルカリ電解水 は、水では落ちにくいタンパク質や油脂などの有機物を溶解・乳化し、洗い流します。 これで包丁、まな板、フキンなどを洗浄します。

強酸性電解水は、希釈タイプの次亜塩素酸ナトリウムより短時間で、同等の殺菌力があります。

また、残留性が低いのでニオイなどが残りません。 そのため、野菜やカットリンゴなども変色しません。 野菜はもちろん、魚や卵もこれで殺菌しています。

 

給食献立表

給食献立表

12月の給食献立表
(おやつ10時と3時含みます)

※都合により献立を変更する場合があります。
19日の昼食のロールパンは麦ごはんに、
  21日3時おやつのバナナケーキは誕生会ケーキに変更します。

※右記献立表をクリックすると大きなサイズ(PDF)でご覧いただけます。

 

 

行事食

東かなまち保育園では、季節毎に、行事食を取り入れております。

七夕の行事メニュー2015/0707

七夕会

七夕の献立
  • 七夕
    ・洋風ちらし寿司
    ・オクラとそうめんの澄し汁
    ・鶏肉の照り焼き
    ・サラダ菜



七夕フルーツポンチ

  • 午後のおやつ
    ・七夕フルーツポンチ

クリスマス行事メニュー

3色食品群の赤・黄・緑のテーブルから好きなものを選んび、異年齢で混ざって楽しく食事をしました。

クリスマスバイキング

クリスマスバイキング
  • クリスマスバイキング
    ・グラタン
    ・サンドイッチ
    ・唐揚げ
    ・ピーマンの肉詰め
    ・ポテトサラダ など

 

過去の「行事メニュ」

下記「行事名」をクリックすると大きなサイズ(PDF)でご覧いただけます。

 

わんぱくだより(給食便り)

「わんぱくだより(給食便り)」では、 食事に関する「マナー、注意点など」の季節に応じた内容をご案内いたします。ご家庭でも是非ご活用ください。


わんぱくだより(給食便り)

12月
お米を食べて栄養補給

 新米がおいしい季節。 その栄養素のパワーを見直してみませんか。

お米は、食卓にのぼる頻度が高い食品だからこそ、私たちの健康にも大きな影響を与えています。
食べ方を工夫すると、より健康な食生活が送れますよ。

 

過去の「わんぱくだより(給食便り)」

「年月」をクリックすると大きなサイズ(PDF)でご覧いただけます。

 

 

給食試食会開催のご案内

給食の様子や献立の仕上がりなどを知っていただく機会として、給食試食会を開催いたします。
食器数や調理室の作業等の限界があるため先着5組様までとさせていただきます。
皆様方には快適な試食会を過ごしていただきたくご理解、ご協力をよろしくお願いいたします。

  • 12月の試食会は、お休みです。
    次回の試食会は、詳細が決まり次第ご案内いたします。
    どうぞ宜しくお願い申し上げます。

 

 
  • 電解水生成装置の設置
  • 給食献立表
  • 行事食
  • わんぱくだより(給食便り)
  • 給食試食会開催のご案内

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